郭师傅的月饼就藏在这条街的拐角，一间看似普通的小作坊里，却承载着多代人的记忆与热爱。祖辈在岭南的灶火旁学习揉面、调馅、烘焙的技艺，沿用至今的配方，像一条看不见的线把家族的温度连在每一个月光微凉的夜晚。郭师傅坚持选料讲求地道：莲蓉、豆沙、蛋黄、奶黄等经典馅料，均来自信赖的本地或周边产区，确保新鲜与风味的稳定。
面皮要薄而有韧性、皮馅比例要恰到好处，咬下去既有弹性又不过分油腻。他强调每一步都不能急：和面要让筋力逐渐释放，醒发要有耐心，包馅要让空气尽可能少地进入，烘烤温度与时间也要根据馅料和皮的厚度调整。正是这种对细节的执着，使得郭师傅月饼在热闹的中秋季节里，仍旧保持“第一口就能找到家的味道”的口碑。
门店的墙上挂着历代食谱的手写笔记，橱窗里摆放着不同大小的礼盒，淡淡的兰花香混着糖香和麦香，像是把顾客带回到童年的岁月。许多老客人说，小时候奶奶用的也是类似的香味，只是那时的温度和时间都不同，如今多了现代的卫生要求和包装美学，但口感的核心始终没变。
他们也理解时代的变化：如今的礼盒更讲究盒内的分区、信息的清晰与美观的呈现，但核心仍然是把自然与手工留在月饼里。郭师傅会在每批月饼出炉时进行抽检，确保每一枚都有同样的风韵与层次。很多顾客在品尝后会留下一句“香而不腻、甜而不过分”，这正是他多年坚持的结果。
郭师傅的月饼定价，考虑了材料、人工、包装、运输、门店运营等多方面的成本，但他坚持让价格“对得起味道、对得起诚意”。他常说，地道的好味道来自稳定的供应链和对每一批馅料的严格把控，因此他对供应商的筛选、对配方的固定与维护都投入了持续的监督与改进。
用料的选择是成本的重要组成部分。莲蓉需要精选莲泥，豆沙需要细腻，蛋黄必须是品相与口感平衡的那一颗。糖与油的比例要恰到好处，使馅心在口中慢慢融化而不腻。为确保品质，郭师傅通常会采用较小的生产批次，避免“大规模生产带来的口感波动”。这也造成单位成本相对偏高，但他愿意以较少的利润换取稳定的口碑和顾客的信任。
价格策略与市场定位。为满足不同消费者的需求，郭师傅推出多种规格的礼盒：从日常家庭聚餐到企业团购，从经典口味到节日限定的组合，满足不同场景。单枚月饼在不同口味与包装下，常见的市场区间会有一定波动，但总体保持合理的性价比。通过线上线下融合的销售方式，减少中间环节，确保价格透明。
线上商城、线下门店、社区合作点三位一体的销售网，让订购更加方便，也让促销活动更有覆盖面。促销时段往往伴随早鸟价、组合套餐、礼盒折扣等形式，但核心仍然是对品质的承诺。附加的服务与体验。郭师傅的月饼不仅仅是一份食物，还伴随着售后关怀，例如明确的保质期、开封后食用建议、退换货政策的友好条款。
许多顾客在购买后表示，价格虽然不是最低，但获得的安心感和持续的口感体验，远比一时的低价更值得。企业客户的团购与定制方面也体现了价格的灵活性：数量越大，单位成本越低，但不以牺牲味道与包装为代价。公司定制的LOGO与节日贺卡往往让礼品显得独一无二，提升了节日氛围与品牌记忆度。
最后的选择建议。挑选时，若在意口感的稳定与健康的配方，可以关注皮薄馅满、香气自然、不油腻等指标；若关注性价比，建议关注不同规格与礼盒组合的折扣力度，以及运输与保鲜条件。对居住在惠州及周边的朋友，线下试吃与现场选购可能带来即时的感受，线上下单则更方便、到货速度更快。
无论选择哪种方式，关键是选到心仪的口味和合适的礼盒形式，与亲友共同分享这份来自惠州的月光甜意。